Ingredienti
- 200 g di riso
- 150 g di olive taggiasche denocciolate
- 100 g di tonno sott'olio
- 2 uova sode
- 1 peperone giallo
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale
- Pepe nero
Istruzioni
- Cuocere il riso in abbondante acqua salata per 12-15 minuti. Scolare e raffreddare sotto acqua fredda.
- In un'insalatiera, unire il riso con il peperone tagliato a filetti e il tonno scolato.
- Aggiungere le olive tagliate a metà.
- Condire con un'emulsione di olio extravergine, succo di limone, sale e mescolare bene.
- Decorare con le uova sode tagliate a spicchi e servire subito o conservare in frigorifero fino al momento del servizio.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Antipasto/Contorno
- Method: Insalata
- Cuisine: Mediterranea
Nutrizione
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 380
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 70mg