Ingredienti
Scale
- 250 g di farina 00
- 3 g di lievito per dolci
- 150 g di burro
- 5 g di sale
- 100 g di latte intero
- 150 g di Marsala
- 6 uova
- 120 g di tuorli
- 120 g di zucchero
- 25 g di amido di riso
- 250 g di Marsala
- 500 g di zucchero (per la copertura)
- olio di semi per friggere
Istruzioni
- Prepara lo zabaione mescolando zucchero, amido di riso e tuorli; aggiungi il Marsala caldo e cuoci a fuoco medio fino a ottenere una crema densa.
- In una casseruola, fai bollire latte, sale, burro e Marsala; unisci farina e lievito setacciati fino a ottenere un impasto che si stacca dalle pareti.
- Lavora l'impasto nella planetaria, aggiungendo le uova una alla volta fino a ottenere un impasto liscio.
- Forma dei quadrati di carta forno e distribuisci l'impasto; friggi in olio caldo fino a doratura.
- Passa i tortelli nello zucchero e farciscili con lo zabaione.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Dessert
- Method: Frying
- Cuisine: Italian
Nutrizione
- Serving Size: 1 tortello dolce da 50g
- Calories: 210
- Sugar: 18g
- Sodium: 35mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 85mg