Ingredienti
Scale
- 170 g di farina 00
- 85 g di burro freddo
- 40 g di zucchero a velo
- 500 ml di latte intero
- 4 tuorli d'uovo
- Succo e scorza di 2 limoni
- 250 g di albumi d'uovo
- 65 g di zucchero semolato
Istruzioni
- Prepara la frolla: mescola farina, burro e zucchero a velo, aggiungi tuorlo, succo e scorza di limone. Impasta e riponi in frigorifero.
- Cuoci la frolla: stendila e cuoci in forno a 180 °C per circa 42 minuti.
- Prepara la crema al limone: cuoci a bagnomaria gli ingredienti fino a densità.
- Monta gli albumi per la meringa: scalda zucchero e acqua, poi montali con gli albumi fino a ottenere picchi fermi.
- Assemblaggio: unisci le creme e copri con la meringa; fiammeggia per dorare.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 42 minuti
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrizione
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 290
- Sugar: 25g
- Sodium: 50mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 96mg