Ingredienti
Scale
- 8 fette di pane casereccio
- 250 g di melanzane
- 400 g di pomodori ramati
- 200 g di mozzarella per pizza
- 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- Origano secco q.b.
- Basilico fresco q.b.
- 6 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale fino q.b.
Istruzioni
- Taglia le melanzane a fette spesse circa 0,5 cm e spennella con olio d'oliva. Griglia su piastra calda fino a doratura.
- Spennella le fette di pane con olio e griglia fino a ottenere una leggera croccantezza.
- Affetta i pomodori ramati uniformemente.
- Su ogni fetta di pane grigliato, disponi i pomodori, salando leggermente. Aggiungi la mozzarella a fette sottili e le melanzane grigliate.
- Cuoci in forno preriscaldato a 250 °C per circa 10 minuti fino a quando la mozzarella è fusa.
- Sforna e completa con un filo d'olio, origano e basilico fresco prima di servire.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 10 minuti
- Category: Antipasto
- Method: Grigliatura e cottura al forno
- Cuisine: Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 220
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 15mg