Ingredienti
Scale
- 450 gr di farina '00'
- 8 uova grandi a temperatura ambiente
- 450 gr di burro a temperatura ambiente
- 450 gr di zucchero
- 4 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 4 cucchiaini di lievito per dolci
- 3 pizzichi di sale
- Colorante in polvere dei seguenti colori: rosso, arancione, giallo, verde, azzurro, viola
- 500 gr di mascarpone freddo di frigo
- 400 gr di panna liquida fresca fredda di frigo
- 180 gr di zucchero a velo vanigliato
- Codette e confetti colorati
Istruzioni
- Inizia montando burro, zucchero, sale ed estratto di vaniglia con le fruste elettriche per circa 5 minuti. Dovrai ottenere una crema soffice. Poi aggiungi le uova una alla volta, continuando a mescolare. Infine incorpora la farina setacciata con il lievito.
- Dividi l'impasto in 6 ciotole uguali. Aggiungi un pizzico del colorante in polvere in ciascuna ciotola fino a raggiungere il colore desiderato. Imburra e infarina la teglia o rivestila con carta da forno.
- Versa l'impasto colorato nella teglia e cuoci in forno preriscaldato a 180° per 12-15 minuti. Controlla sempre la cottura; deve essere dorato all'esterno ma ben cotto all'interno. Lascia raffreddare i dischi su una griglia.
- Montare insieme il mascarpone e lo zucchero fino ad ottenere una consistenza spumosa. Aggiungi delicatamente la panna montata dal basso verso l’alto.
- Posiziona il disco viola come base su un piatto da portata. Alterna strati di crema al mascarpone con ogni disco colorato in questo ordine: azzurro, verde, giallo, arancione, rosso. Copri infine tutta la torta con uno strato uniforme della crema rimanente.
- Utilizza una sac à poche per creare ciuffi decorativi sui bordi della torta. Aggiungi confetti colorati al centro della superficie. Riponi in frigorifero per almeno 4 ore prima di servire.
- Prep Time: 40 minuti
- Cook Time: 90 minuti
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrizione
- Serving Size: 1 fetta da 100g
- Calories: 400
- Sugar: 35g
- Sodium: 150mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 13g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 85mg