Ingredienti
Scale
- 1 cipolla grande
- 1 costa di sedano
- 2 carote
- 3 patate
- 3 pomodori
- 200 g di cavolfiore bianco (opzionale)
- 200 g di piselli (o fagioli)
- 2 zucchine
- 100 g di spinaci (o cavolo nero)
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale q.b.
- Acqua q.b.
Istruzioni
- Lava e taglia tutte le verdure a cubetti.
- Soffriggi cipolla, carota e sedano in una pentola alta con olio per circa 3 minuti.
- Aggiungi il cavolfiore, le patate, i pomodori e le zucchine; cuoci per 10 minuti a fuoco dolce.
- versa acqua bollente fino a coprire le verdure e cuoci lentamente per 30 minuti.
- Frulla il tutto fino ad ottenere una consistenza cremosa; aggiusta di sale.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 40 minuti
- Category: Zuppe
- Method: Cottura
- Cuisine: Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 tazza (250g)
- Calories: 150 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 230 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 0.5 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 7 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg