Ingredienti
Scale
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 3 uova
- 6 tuorli
- 400 ml di latte fresco
- 70 g di cioccolato fondente
- 600 ml di panna liquida
- 250 g di zucchero (per la meringa)
- 80 g di zucchero a velo
- Granella di nocciole
Istruzioni
- Giorno 1: Prepara il pan di spagna e lascia raffreddare. Monta i tuorli con zucchero e vaniglia, aggiungi farina e fecola, quindi versa il latte caldo. Dividi il composto e aggiungi cioccolato a una parte.
- Giorno 2: Cuoci la pasta sfoglia in forno a 200°C fino a doratura. Caramella i bignè immergendoli nel caramello fatto in casa.
- Prepara la meringa montando gli albumi con zucchero e acqua calda.
- Assemblaggio: Bagnare il pan di spagna, alternare strati di crema e coprire con panna montata; decora con bignè caramellati e granella di nocciole.
- Prep Time: 240 minuti
- Cook Time: 45 minuti
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Francese
Nutrizione
- Serving Size: 1 fetta
- Calories: 450
- Sugar: 35g
- Sodium: 50mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 120mg