Ingredienti
Scale
- 240 g di farina '00
- 180 ml di latte a temperatura ambiente
- 65 g di burro fuso
- 65 ml di olio di semi di girasole
- 150 g di zucchero semolato
- 2 uova
- 10 g di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 200 g di latte intero fresco (per la crema pasticcera)
- 50 g di panna liquida fresca (per la crema pasticcera)
- 3 tuorli medi freschissimi (per la crema pasticcera)
- 75 g di zucchero (per la crema pasticcera)
- 15 g di farina '00 (per la crema pasticcera)
- 10 g di fecola di patate (per la crema pasticcera)
- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia (per la crema pasticcera)
Istruzioni
- In una ciotola, mescola il latte, le uova e il burro (o olio) con l'estratto di vaniglia.
- In un'altra ciotola, setaccia farina, zucchero e lievito.
- Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi senza mescolare troppo.
- Versa l'impasto nei pirottini e cuoci in forno a 180° C per 25 minuti.
- Prepara la crema pasticcera montando tuorli e zucchero, aggiungi latte caldo e cuoci fino a densità .
- Una volta freddi, farcisci i muffin con la crema e decora con briciole.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 25 minuti
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrizione
- Serving Size: 1 muffin
- Calories: 220
- Sugar: 14g
- Sodium: 120mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg