Ingredienti
Scale
- 320 gr di bucatini
- 150 gr di guanciale
- 500 gr di pomodori pelati
- 80 gr di pecorino romano
- 1/2 tazzina di vino bianco secco
- 1 peperoncino fresco
- Olio extravergine + quello per lo stampo
- Sale
- Pan grattato per foderare lo stampo
Istruzioni
- Prepara l'amatriciana usando più pomodoro rispetto alla ricetta tradizionale e cuoci i bucatini quasi al dente.
- Olea uno stampo e rivestilo con pangrattato.
- Compatta la pasta all’amatriciana nello stampo.
- Cuoci in forno a 180° per circa 30 minuti.
- Lascia raffreddare due ore prima di sformare e servire riscaldato.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Main
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrizione
- Serving Size: 1 fetta da 150g
- Calories: 350
- Sugar: 4g
- Sodium: 800mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 40mg