Ingredienti
Scale
- 250 gr di farina ’00
- 100 ml di acqua
- 50 ml di olio di semi
- 350 gr di patate
- 100 gr di piselli
- 1 cucchiaio di anacardi
- 1 pezzetto di zenzero
- 1/2 cipolla bianca
- 2 spicchi di aglio
- un pezzettino di peperoncino rosso
- metà cucchiaino di cumino
- metà cucchiaino di curcuma
- un pizzico di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di olio extravergine
- sale
- olio per friggere
Istruzioni
- Sbucciare e sbollentare le patate. Preparare l’impasto mescolando farina, sale e olio; aggiungere acqua fino a ottenere una consistenza morbida.
- Soffriggere cipolla, zenzero, aglio e spezie in olio; aggiungere le patate e i piselli per creare il ripieno.
- Stendere l’impasto sottilmente, tagliare strisce e farcire con il ripieno. Piegare a triangolo e sigillare bene.
- Friggere in olio caldo fino a doratura.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Antipasto
- Method: Frying
- Cuisine: Cucina indiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 samosa - circa 45g
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 17g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg