Ingredienti
Scale
- 150 gr di farina di grano tenero '00
- 50 gr di farina di grano duro
- 2 uova intere grandi
- 1 pizzico di sale
Istruzioni
- Mescola le farine e il sale a fontana su un piano di lavoro. Aggiungi le uova al centro e sbattile con una forchetta, incorporando gradualmente la farina.
- Lavora l'impasto fino a ottenere un panetto morbido, avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare per 30 minuti.
- Dividi l'impasto in due parti e stendilo sottilmente (circa 2 mm) su una spianatoia infarinata. Taglia le pappardelle larghe circa 3 cm.
- Spolvera con farina per evitare che si attacchino e cuoci in acqua bollente salata per 2 minuti.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 2 minuti
- Category: Pasta
- Method: Bollitura
- Cuisine: Cucina Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 275
- Sugar: 0.6g
- Sodium: 3mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 51g
- Fiber: 2g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 186mg