Ingredienti
Scale
- 250 gr di ziti
- 600 gr di girello di manzo
- 1,5 kg di cipolle di Montoro
- 1 costa di sedano
- 1 carota piccola
- un mazzetto di prezzemolo
- qualche foglia di alloro
- 2 bicchieri di vino bianco
- olio
- sale
- pepe
Istruzioni
- Tritate finemente carota e sedano e soffriggete in una pentola con olio per 2 minuti.
- Aggiungete le cipolle affettate e rosolate per altri 2 minuti.
- Unite la carne tagliata in pezzi e rosolate brevemente.
- Aggiungete alloro e prezzemolo, cuocete a fuoco lentissimo per 2-3 ore.
- Sfumate con il vino bianco, aggiungendolo in due riprese.
- Cuocete la pasta al dente, scolatela e mantecate con il sugo.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 180 minuti
- Category: Pasta
- Method: Cottura lenta
- Cuisine: Cucina Napoletana
Nutrizione
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 480
- Sugar: 8g
- Sodium: 850mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 90mg