Ingredienti
Scale
- 360 gr di farina '00
- 75 gr di zucchero semolato
- 75 gr di zucchero di canna
- 150 gr di burro freddo
- 150 gr di melassa (o miele)
- 1 uovo
- 2 pizzichi di sale
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 2 cucchiaini di zenzero in polvere
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano
Istruzioni
- In una ciotola grande, setacciare farina, bicarbonato, spezie e sale.
- In un'altra ciotola, lavorare il burro freddo con gli zuccheri fino a ottenere un composto cremoso.
- Aggiungere melassa (o miele) e uovo al composto burroso; mescolare bene.
- Unire gli ingredienti secchi al composto umido fino a formare un impasto compatto.
- Avvolgere l'impasto in pellicola trasparente e farlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Stendere l'impasto su una superficie infarinata a uno spessore di circa 5 mm e ritagliare le forme desiderate.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 12 minuti.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 12 minuti
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrizione
- Serving Size: 1 biscotto - 30g
- Calories: 139
- Sugar: 8g
- Sodium: 40mg
- Fat: 5g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 1g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 0g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 15mg