Ingredienti
Scale
- 400 gr di farina di grano saraceno
- 100 gr di farina 0
- 200 gr di verza
- 250 gr di patate
- 180 gr di formaggio latteria
- 80 gr di burro di malga
- 2 spicchi di aglio
Istruzioni
- Mescola le farine con l'acqua tiepida fino a ottenere un impasto morbido.
- Stendi l'impasto in rettangoli e prepara le verdure tagliandole a pezzi.
- Cuoci patate e verza in acqua salata, poi aggiungi i pizzoccheri.
- In una padella, scalda burro e aglio, aggiungi i pizzoccheri scolati alternandoli con il formaggio.
- Completa la cottura a bagnomaria finché il formaggio non si scioglie.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Primo piatto
- Method: Cottura a bagnomaria
- Cuisine: Cucina valtellinese
Nutrizione
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 520
- Sugar: 3 g
- Sodium: 680 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 60 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 50 mg