Ingredienti
Scale
- 180 gr di pasta (farfalle o altra a piacere)
- 2 litri di brodo vegetale
- 2 carciofi grandi
- 300 gr di gamberi freschi
- 3 spicchi d'aglio
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 30 gr di burro
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- Pepe rosa in salamoia
- Sale e pepe nero macinato
Istruzioni
- Prepara il brodo vegetale e soffriggi i gamberi interi con uno spicchio d’aglio.
- Sguscia i gamberi e pulisci i carciofi, tagliandoli a spicchi sottili.
- Cuoci i carciofi nella stessa padella con aglio e olio, sfumando con vino bianco.
- Aggiungi i gamberi sgusciati e lascia insaporire.
- In un’altra padella, tosta la pasta e cuocila nel brodo, aggiungendo gradualmente il condimento.
- Manteca con burro e pepe rosa prima di servire.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 25 minuti
- Category: Pasta
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Cucina Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 piatto (200g)
- Calories: 370
- Sugar: 3g
- Sodium: 480mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 150mg