Ingredienti
Scale
- 2 zucchine medie
- 200 g di farina 00
- 50 g di farina di mandorle
- 150 g di zucchero semolato
- 2 uova
- 80 ml di olio di semi
- 1 cucchiaino di lievito chimico in polvere
- 1 pizzico di sale
- Bacche di vaniglia a piacere
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Grattugia le zucchine finemente senza strizzarle.
- In una ciotola grande, mescola la farina, il lievito, lo zucchero e il sale.
- In un'altra ciotola, sbatti le uova con l'olio e aggiungi le bacche di vaniglia.
- Combina gli ingredienti liquidi con quelli secchi fino a ottenere un impasto omogeneo; aggiungi le zucchine grattugiate.
- Versa l'impasto nello stampo per plumcake imburrato e cuoci per circa 40 minuti.
- Lascia raffreddare prima di affettare e servire.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 40 minuti
- Category: Dolci
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrizione
- Serving Size: 1 fetta
- Calories: 220 kcal
- Sugar: 14g
- Sodium: 150mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 30mg