Ingredienti
Scale
- 500 ml di latte
- 250 ml di panna
- 3 tuorli d'uovo
- 100 g di zucchero semolato
- 30 g di amido di mais
- 50 g di burro
- 1 baccello di vaniglia (o estratto di vaniglia)
Istruzioni
- In una casseruola, scaldare il latte e la panna a fuoco medio fino a sobbollire.
- In una ciotola, sbattere i tuorli d'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro.
- Aggiungere l'amido di mais e mescolare bene.
- Versare lentamente il composto di latte sulle uova mescolando continuamente.
- Riportare in casseruola e cuocere a fuoco medio-basso fino ad addensamento, mescolando costantemente.
- Togliere dal fuoco, aggiungere il burro e la vaniglia, mescolare bene.
- Filtrare attraverso un colino e lasciare raffreddare prima di servire.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Salse e sughi
- Method: Cottura
- Cuisine: Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1/2 tazza (125 ml)
- Calories: 220
- Sugar: 18g
- Sodium: 60mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 19g
- Fiber: 0g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 120mg