Ingredienti
- Filetti di rombo
- Scarola
- Olive di Gaeta
- Patate gialle
- Patate novelle
- Patate rosse
- Aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Origano
- Timo
Istruzioni
- Sbuccia e taglia le patate a pezzi uniformi. Cuocile in acqua salata fino a renderle tenere (circa 20-25 minuti).
- In una padella, scalda l'olio e aggiungi l'aglio tritato e la scarola con origano e timo. Cuoci fino a quando la scarola si appassisce.
- Nella stessa padella, cuoci i filetti di rombo per 3-4 minuti per lato, aggiungendo le olive negli ultimi minuti.
- Schiaccia le patate nel frullatore per ottenere un purè liscio.
- Servi i filetti di rombo su un letto di purè rustico accompagnato dalla scarola.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 50 minuti
- Category: Secondi piatti
- Method: Frying
- Cuisine: Cucina Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 5g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 80mg