Ingredienti
Scale
- 1 kg di coniglio
- 2 carote
- 2 cipolle
- 4 spicchi d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- 4 foglie di salvia
- 1 litro d'acqua
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Istruzioni
- Lava e taglia le carote e le cipolle a pezzi grossolani; trita l'aglio.
- Metti il coniglio in una pentola con acqua, verdure, aglio, sale e pepe. Porta a ebollizione, poi cuoci a fuoco lento per circa 60 minuti.
- Una volta cotto, raffredda il coniglio e filtra il brodo.
- Disossa il coniglio e sistemalo in barattoli sterilizzati, coprendolo con olio e brodo.
- Chiudi ermeticamente i barattoli e lascia riposare in un luogo fresco per almeno una settimana prima di consumare.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 60 minuti
- Category: Antipasto
- Method: Cottura in pentola
- Cuisine: Piemontese
Nutrizione
- Serving Size: 100g
- Calories: 210 kcal
- Sugar: 0 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 0 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 60 mg