Ingredienti
- Amido
- Amido di mais
- Amido di riso
- Latte fresco intero
- Panna fresca
- Parmigiano Reggiano
- Pepe bianco
- Sale
- Tuorli
Istruzioni
- Raccogli tutti gli ingredienti necessari.
- In una ciotola, mescola gli amidi fino a ottenere un composto omogeneo.
- In una casseruola, scalda latte e panna a fuoco medio fino a sobbollire.
- Aggiungi lentamente il mix di amidi al latte caldo mescolando con una frusta.
- Sbatti i tuorli in un'altra ciotola; temperali con un po' del composto caldo e versa nella casseruola.
- Cuoci mescolando fino a quando la crema si addensa (5-8 minuti).
- Togli dal fuoco, aggiungi il Parmigiano e mescola fino a scioglierlo completamente.
- Lascia raffreddare prima di servire.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 10 minuti
- Category: Salsa
- Method: Cottura
- Cuisine: Italiano
Nutrizione
- Serving Size: 1 tazza (200g)
- Calories: 300
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 14g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 210mg