Ingredienti
Scale
- 200 g di farina 00
- 50 g di cacao amaro
- 1 cucchiaino di cremor tartaro
- 150 ml di latte
- 100 g di zucchero semolato
- 3 uova
- 100 g di mascarpone
- 80 ml di olio vegetale
- Un pizzico di sale
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 170°C.
- In una ciotola, setaccia farina, cacao, cremor tartaro, sale e zucchero.
- Monta gli albumi con un pizzico di sale fino a ottenere picchi morbidi; aggiungi lo zucchero semolato extrafine e monta fino a ottenere una meringa lucida.
- In un'altra ciotola, sbatti i tuorli con latte, olio e mascarpone fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unisci gli ingredienti secchi al composto liquido mescolando delicatamente; incorpora infine gli albumi montati.
- Dividi l'impasto in due parti; mescola il cacao in una metà e alterna i due impasti nello stampo.
- Inforna per circa 45 minuti o fino a quando uno stecchino esce pulito; lascia raffreddare prima di sformare.
- Prep Time: 40 minuti
- Cook Time: 45 minuti
- Category: Dolci
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrizione
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 230
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 34g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 40mg