Vellutata di Asparagi Bianchi

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Scopri la vellutata di asparagi bianchi, un piatto raffinato e ricco di sapori che conquisterà i tuoi ospiti. Questa crema delicata è perfetta per ogni occasione, dalla cena elegante al pranzo leggero. Prepararla è semplice e veloce: basta cuocere gli asparagi bianchi con cipollotti e patate in un brodo vegetale, frullare il tutto e completare con panna fresca per una consistenza cremosa. La combinazione di asparagi e speck croccante rende questa vellutata irresistibile, mentre le note aromatiche dell’erba cipollina aggiungono freschezza. Servila con fette di pane di segale tostato per un pasto completo e gustoso.

Tempo totale: 0 hours
Prodotto: 4 porzioni

Ingredienti

Asparagi bianchi
Cipollotti
Patate
Brodo vegetale
Panna fresca
Speck

Modalità di cottura Impedisci che lo schermo diventi scuro

Istruzioni

Lava gli asparagi e tagliali a rondelle, tenendo da parte alcune punte.
Sciogli il burro in una pentola, aggiungi i cipollotti affettati e soffriggi fino a renderli trasparenti.
Aggiungi gli asparagi e le patate tagliate a cubetti, quindi versa il brodo vegetale. Cuoci per 20 minuti.
Frulla il composto fino a ottenere una crema liscia. Aggiusta di sale e pepe.
Servi caldo decorando con panna fresca, punte di asparago e speck croccante.

Author: Alessia
Prep Time: 15 minuti
Cook Time: 30 minuti
Category: Zuppe
Method: Cottura
Cuisine: Italiana

Nutrizione

Serving Size: 1 ciotola (250g)
Calories: 210
Sugar: 4g
Sodium: 450mg
Fat: 12g
Saturated Fat: 6g
Unsaturated Fat: 4g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 23g
Fiber: 3g
Protein: 5g
Cholesterol: 30mg