Ingredienti
- Riso Carnaroli
- Brodo vegetale
- Pomodori datterini
- Pomodori ramati
- Aglio
- Basilico
- Vino bianco
- Orata
- Burrata
- Capperi
Istruzioni
- Scalda il brodo vegetale in una pentola.
- In una casseruola grande, soffriggi l'aglio tritato in olio di arachidi fino a doratura.
- Aggiungi i pomodori tagliati a cubetti e cuoci per 5 minuti.
- Unisci il riso e mescola bene; sfuma con il vino bianco.
- Aggiungi gradualmente il brodo caldo mescolando spesso fino a cottura al dente (circa 18 minuti).
- Negli ultimi minuti, integra l'orata tagliata a pezzi.
- Togli dal fuoco, aggiungi la burrata e mescola fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Servi guarnito con capperi fritti, basilico fresco e scorza di limone.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 35 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura
- Cuisine: Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 420
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 45mg