Ingredienti
Scale
- 300 g di piselli freschi
- 2 patate medie
- 1 litro di brodo vegetale
- 1 mazzetto di menta fresca
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 100 ml di panna (opzionale)
- Sale e pepe q.b.
- Yogurt bianco (per guarnire)
Istruzioni
- Lava i piselli e le patate; sbuccia queste ultime e tagliale a cubetti.
- In una pentola, scalda l'olio e aggiungi le patate; cuoci per 5 minuti.
- Aggiungi i piselli, il brodo vegetale e il sale; cuoci a fuoco medio per 20 minuti.
- Incorporare la menta fresca, cuocere per altri 5 minuti, poi spegni il fuoco.
- Frulla fino a ottenere una consistenza liscia; aggiungi panna se desiderato.
- Servi con un cucchiaio di yogurt bianco sopra.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Primi piatti
- Method: Cottura
- Cuisine: Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 tazza (250g)
- Calories: 200
- Sugar: 8g
- Sodium: 350mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 7g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 10mg