Ingredienti
Scale
- Burro
- Carne di manzo
- Carne di suino
- Mortadella
- Prosciutto crudo
- Noce moscata
- Farina 00
- Uova
- Parmigiano Reggiano
Istruzioni
- Prepara il ripieno: sciogli il burro in padella, aggiungi la carne macinata e rosola fino a doratura. Incorpora mortadella e prosciutto, insaporendo con noce moscata.
- Fai la pasta: mescola le farine con le uova fino a ottenere un impasto omogeneo; lascialo riposare per 30 minuti.
- Stendi la pasta in sfoglie sottili e tagliala in quadrati di circa 5 cm.
- Riempi i quadrati con il ripieno, chiudili a triangolo e forma i tortellini.
- Cuoci i tortellini in acqua salata bollente per 5-10 minuti fino a quando non salgono in superficie.
- Prep Time: 90 minuti
- Cook Time: 10 minuti
- Category: Pasta
- Method: Bollitura
- Cuisine: Cucina Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 tortellino (circa 15g)
- Calories: 40
- Sugar: 0g
- Sodium: 6mg
- Fat: 2g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 0.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 4g
- Fiber: 0g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 10mg