Ingredienti
- Fusilli
- Speck
- Pomodorini confit
- Pesto di pistacchi (pistacchi, basilico, aglio, Parmigiano Reggiano, olio extravergine d'oliva)
- Pecorino Romano
Istruzioni
- Preriscalda il forno a 120°C. Lava i pomodorini, tagliali a metà e disponili su una teglia con sale, zucchero e olio d'oliva. Cuoci per circa 2 ore.
- Prepara il pesto frullando pistacchi, basilico, aglio, Parmigiano e olio fino ad ottenere una crema liscia.
- Cuoci i fusilli in acqua salata secondo le istruzioni; scolali al dente.
- In una padella antiaderente, rosola lo speck fino a renderlo croccante. Aggiungi la pasta cotta e il pesto mescolando bene.
- Completa con i pomodorini confit e pecorino grattugiato prima di servire.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 120 minuti
- Category: Pasta
- Method: Cottura al forno e rosolatura
- Cuisine: Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 550
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 18g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 4g
- Protein: 18g
- Cholesterol: 35mg