Ingredienti
Scale
- 500g di farina 00
- 250g di farina manitoba
- 350ml di acqua tiepida
- 10g di sale
- 10g di miele
- 15g di lievito di birra fresco
- 50ml di olio extravergine d’oliva
Istruzioni
- Mescola le due farine in una ciotola capiente.
- Sciogli il lievito e il miele nell'acqua tiepida; aggiungi alla miscela di farine.
- Impasta fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica (circa 10 minuti).
- Forma una palla e lascia lievitare in un luogo caldo per almeno un'ora o fino al raddoppio.
- Stendi l'impasto su una spianatoia infarinata fino a uno spessore di circa 1 cm.
- Trasferisci l'impasto su una teglia foderata con carta forno; crea delle fossette sulla superficie.
- Lascia lievitare nuovamente per 30 minuti; nel frattempo preriscalda il forno a 220°C.
- Spennella con olio e cospargi di sale grosso; cuoci per 20–25 minuti fino a doratura.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 25 minuti
- Category: Pane
- Method: Baking
- Cuisine: Italiano
Nutrizione
- Serving Size: 1 fetta (100g)
- Calories: 250
- Sugar: 1g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 0mg