Ingredienti
Scale
- 200 g di riso arborio
- 500 ml di brodo vegetale
- 30 g di burro
- 50 g di formaggio (provola o altro a scelta)
- 20 g di formaggio grattugiato
- 1 bustina di zafferano
- Olive nere q.b.
Istruzioni
- In una pentola, scalda il brodo vegetale fino a farlo diventare caldo ma non bollente.
- Aggiungi il riso arborio e cuoci a fuoco medio per circa 15 minuti, mescolando frequentemente.
- Dopo 15 minuti, incorpora lo zafferano e continua a mescolare fino a quando il riso risulta al dente.
- Aggiungi burro, formaggio e olive, mescolando fino ad ottenere una consistenza cremosa.
- Usa stampini a forma di orsetto per modellare il risotto e lascia raffreddare leggermente prima di servire.
- Prep Time: 45 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Comfort Food
- Method: Cottura
- Cuisine: Cucina Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 orsetto di riso da 60g
- Calories: 154
- Sugar: 1g
- Sodium: 250mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 1g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 15mg