Ingredienti
- acqua
- brodo vegetale
- couscous
- sale fino
- melanzane
- cipolle
- olio extravergine di oliva
- caciocavallo
- panna fresca liquida
- latte fresco intero
- formaggio grattugiato (Grana Padano)
- pomodori
- concentrato di pomodoro
- triplo concentrato di pomodoro
- basilico
Istruzioni
- In una pentola, porta a ebollizione acqua e brodo vegetale; aggiungi il couscous, mescola e lascia riposare.
- Rosola cipolle e melanzane in padella con olio d'oliva fino a doratura.
- In un pentolino, scalda latte e panna; aggiungi il caciocavallo grattugiato mescolando fino a ottenere una crema liscia.
- Mescola il couscous con le melanzane e servi caldo con la fonduta sopra.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Pasta
- Method: Bollitura/Soffritto
- Cuisine: Cucina Siciliana
Nutrizione
- Serving Size: 1/4 del piatto (200g)
- Calories: 320
- Sugar: 6g
- Sodium: 550mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 35mg