Ingredienti
Scale
- Patate
- Cipollotti
- Aglio
- Burro
- Rosmarino
- Farina 00
- Uova
- Olio extravergine di oliva
Istruzioni
- Lessare le patate in acqua salata fino a renderle tenere. Scolarle e schiacciarle in una ciotola.
- Aggiungere cipollotti tritati, aglio rosolato nel burro, rosmarino e mescolare bene.
- Per la pasta, impastare farina e uova fino a ottenere un composto elastico, poi far riposare.
- Stendere la pasta sottile, ritagliare forme e riempirle con il composto di patate.
- Cuocere i cappellacci in acqua salata finché non salgono a galla.
- Condire con olio d'oliva e pancetta croccante prima di servire.
- Prep Time: 60 minuti
- Cook Time: 10 minuti
- Category: Pasta
- Method: Bollitura
- Cuisine: Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 240
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 3g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 60mg