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Toast con cime di rapa e pecorino

Toast con cime di rapa e pecorino

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Preparare il Toast con cime di rapa e pecorino è un’esperienza culinaria che unisce sapori autentici e freschezza. Questo piatto gourmet, ideale per aperitivi o come piatto principale leggero, combina la ricchezza delle cime di rapa con la cremosità del pecorino di Pienza. Semplice da realizzare, richiede solo pochi ingredienti di alta qualità. Ogni morso è un viaggio tra profumi mediterranei e tradizione italiana, perfetto per sorprendere gli ospiti o per una cena informale. Servito con una spolverata di scorza di pompelmo, il toast non solo delizia il palato ma si presenta anche in modo accattivante. Non perdere l’occasione di portare a tavola questo piatto gustoso e nutriente!

  • Tempo totale: 0 hours
  • Prodotto: 4 porzioni 1x

Ingredienti

Scale
  • 8 fette di pane di grani antichi
  • 200 g cime di rapa
  • 200 g pecorino di Pienza
  • 100 g panna fresca
  • 50 g olio extravergine d'oliva
  • 10 g pepe nero Sarawak
  • 10 g pepe di Timut
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 peperoncino secco
  • 1 pompelmo

Istruzioni

  1. Lava le cime di rapa, rimuovi i getti e trita finemente le foglie.
  2. Grattugia metà del pecorino e affetta il resto.
  3. Soffriggi aglio, peperoncino e pepe nell'olio; aggiungi le cime di rapa e cuoci per 2-3 minuti.
  4. Riscalda la panna e mescola con il pecorino grattugiato fino a ottenere una crema liscia.
  5. Tosta il pane e farcisci con il pecorino, le cime cotte, quelle crude, la crema al pecorino e scorza di pompelmo.
  • Author: Alessia
  • Prep Time: 15 minuti
  • Cook Time: 10 minuti
  • Category: Antipasto
  • Method: Frying
  • Cuisine: Italiana

Nutrizione

  • Serving Size: 1 serving
  • Calories: 420
  • Sugar: 2g
  • Sodium: 490mg
  • Fat: 28g
  • Saturated Fat: 12g
  • Unsaturated Fat: 16g
  • Trans Fat: 0g
  • Carbohydrates: 30g
  • Fiber: 3g
  • Protein: 14g
  • Cholesterol: 50mg