Ingredienti
Scale
- 500 g di broccoli
- 1 patata media lessata
- 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 5–6 cucchiai di pangrattato
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
Istruzioni
- Cuocere i broccoli in acqua bollente salata per 20 minuti. Scolare e trasferire nel mixer.
- Aggiungere la patata lessa, sale, pepe e parmigiano nel mixer. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Trasferire in una ciotola, unire il pangrattato rimanente e amalgamare. Lasciare riposare per 15 minuti.
- Formare 4 hamburger con un coppapasta e passarli nel pangrattato.
- Cuocere in padella antiaderente con olio extravergine di oliva a fuoco medio per 5-6 minuti per lato.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 12 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Frittura
- Cuisine: Vegetariana
Nutrizione
- Serving Size: 1 hamburger - 125g
- Calories: 180
- Sugar: 2g
- Sodium: 250mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 23g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 10mg