Ingredienti
Scale
- 2 tazze di farina di mais
- 3/4 lb di carne macinata mista
- 3 coste di sedano
- 3 carote
- 1 cipolla piccola
- 1 1/2 cucchiai di funghi secchi
- Olio extravergine d'oliva
- Brodo vegetale
Istruzioni
- Porta a ebollizione 1,5 litri d'acqua con olio e sale. Aggiungi lentamente la farina di mais mescolando.
- Cuoci la polenta a fuoco medio per circa 50 minuti, mescolando frequentemente.
- Ammolla i funghi secchi in acqua calda per 40 minuti, quindi tritali.
- In una padella, soffriggi sedano, carote e cipolla tagliati a dadini con olio e una stecca di cannella fino a doratura.
- Aggiungi la carne macinata e il prosciutto crudo, rosola per 5 minuti.
- Cospargi con farina, poi aggiungi l'acqua dei funghi e brodo vegetale, cuoci fino a consistenza cremosa (circa 20 minuti).
- Servi la polenta calda con il ragù sopra e guarnisci con prezzemolo.
- Prep Time: 20 minuti
- Cook Time: 70 minuti
- Category: Main
- Method: Cooking
- Cuisine: Italian
Nutrizione
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 360
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 6g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 55mg