Ingredienti
Scale
- 320 g di tagliatelle
- 100 g di speck a bastoncini
- 4 carciofi freschi
- 200 ml di panna fresca
- 100 ml di vino bianco
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale fino q.b.
- Succo di limone (opzionale)
Istruzioni
- Pulisci i carciofi eliminando le foglie esterne e affettali sottilmente, bagnandoli con succo di limone per evitare l'ossidazione.
- In una padella grande, scalda dell'olio d'oliva e rosola lo speck fino a renderlo croccante.
- Aggiungi i carciofi affettati e saltali per circa 2 minuti.
- Sfuma con il vino bianco, aggiusta di sale e cuoci coperto per 10 minuti.
- Cuoci le tagliatelle in acqua salata al dente e scolale.
- Manteca le tagliatelle nella padella con il condimento aggiungendo la panna e mescolando a fuoco medio per 2 minuti.
- Servi immediatamente, eventualmente con formaggio grattugiato.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Primo
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 480
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 14 g
- Cholesterol: 55 mg