Ingredienti
Scale
- 350 g di riso Arborio
- 3 carciofi
- 150 g di piselli freschi
- 400 g di passata di pomodoro
- 100 ml di acqua o vino bianco
- 1 spicchio d'aglio
- q.b. di olio d'oliva extravergine
- q.b. di sale fino
- q.b. di parmigiano grattugiato (opzionale)
Istruzioni
- In una casseruola, soffriggi l'aglio con l'olio d'oliva.
- Aggiungi i carciofi affettati e cuoci fino a renderli teneri; sfuma con acqua o vino bianco.
- Unisci i piselli e la passata di pomodoro; cuoci per 10-15 minuti.
- Porta a ebollizione acqua salata e cuoci il riso fino a che è al dente.
- Scola il riso e mescolalo con il sugo, aggiungendo parmigiano se desiderato.
- Servi caldo.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Primo
- Method: Cottura in casseruola
- Cuisine: Cucina Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 servire
- Calories: 320
- Sugar: 8g
- Sodium: 400mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 5g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 5mg