Ingredienti
Scale
- 4 uova
- 1 cucchiaio di farina 00
- 2 cucchiai di latte
- 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
- 100 g di scamorza a fette sottili
- 50 g di speck a fette
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
Istruzioni
- Separare i tuorli dagli albumi in due ciotole diverse.
- Sbattere i tuorli con il latte e la farina fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere il formaggio grattugiato, sale e pepe; mescolare bene.
- Montare gli albumi a neve ferma e incorporarli delicatamente al composto.
- Ungere e infarinare una tortiera da 24 cm, versare il composto e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti.
- Aggiungere le fettine di speck e scamorza sopra la base cotta.
- Rimettere in forno spento per qualche minuto finché la scamorza non si scioglie.
- Servire calda.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Italiano
Nutrizione
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 210
- Sugar: 1 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 13 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 6 g
- Fiber: 0 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 220 mg