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Risotto al nero di seppia

Risotto al nero di seppia

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Il Risotto al nero di seppia è un autentico capolavoro della cucina italiana, capace di trasformare ogni cena in un evento memorabile. Questo piatto, dal sapore intenso di mare e dal colore profondo e affascinante, è l’ideale per chi desidera stupire i propri ospiti con una preparazione semplice ma d’impatto. La cremosità del risotto si sposa perfettamente con il carattere unico del nero di seppia, creando un’esperienza culinaria che conquista anche i palati più esigenti. Perfetto per occasioni speciali o cene romantiche, questo risotto rappresenta l’eleganza della tradizione gastronomica italiana, rendendo ogni morso un viaggio nel Mediterraneo.

  • Tempo totale: 0 hours
  • Prodotto: 4 porzioni 1x

Ingredienti

Scale
  • 350 g di seppie
  • 320 g di riso Arborio
  • 2 sacche di nero di seppia
  • 1 cipolla
  • 100 ml di vino bianco secco
  • 1 l di brodo vegetale o di pesce
  • Olio d'oliva extravergine
  • Sale fino q.b.
  • Prezzemolo fresco

Istruzioni

  1. Pulire le seppie e tagliarle a pezzetti.
  2. Diluisci il nero di seppia con un po' di brodo.
  3. Soffriggi la cipolla tritata in olio d'oliva fino a trasparente.
  4. Aggiungi le seppie e cuoci per qualche minuto.
  5. Tosta il riso nella pentola per circa 2 minuti.
  6. Sfuma con il vino bianco e lascia evaporare.
  7. Aggiungi brodo caldo poco alla volta, mescolando frequentemente.
  8. A metà cottura, incorpora il nero di seppia diluito.
  9. Una volta cotto, impiatta e guarnisci con prezzemolo fresco.
  • Author: Alessia
  • Prep Time: 20 minuti
  • Cook Time: 30 minuti
  • Category: Piatto principale
  • Method: Cottura
  • Cuisine: Cucina italiana

Nutrizione

  • Serving Size: 1 piatto (250g)
  • Calories: 410 kcal
  • Sugar: 2 g
  • Sodium: 800 mg
  • Fat: 15 g
  • Saturated Fat: 2 g
  • Unsaturated Fat: 10 g
  • Trans Fat: 0 g
  • Carbohydrates: 55 g
  • Fiber: 3 g
  • Protein: 20 g
  • Cholesterol: 85 mg