Ingredienti
Scale
- 1 kg di patate
- 1 cipolla bianca
- 150 g di pancetta a cubetti
- 30 g di burro
- Brodo vegetale q.b.
- Olio d'oliva q.b.
- Pepe q.b.
- Sale fino q.b.
Istruzioni
- Lessare le patate in acqua salata fino a che risultino morbide ma compatte. Scolarle e farle intiepidire.
- Affettare finemente la cipolla e tenerla da parte.
- Tagliare le patate a pezzetti.
- In una padella, scaldare l'olio d'oliva con il burro, aggiungere cipolla e pancetta, soffriggere fino a doratura.
- Unire le patate, salare e pepare.
- Cuocere a fuoco medio-basso mescolando e aggiungendo brodo vegetale fino a ottenere una crosticina dorata.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Contorno
- Method: Soffritto
- Cuisine: Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 150 g
- Calories: 280
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 3g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 20mg