Ingredienti
Scale
- 1 melanzana grande
- 150 g pomodorini datterini
- 100 g scamorza affumicata
- 20 g olive nere denocciolate
- 5 frutti di cappero
- Origano q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Pepe nero q.b.
- Sale fino q.b.
Istruzioni
- Lava e asciuga la melanzana, tagliala a fette spesse circa 1,5 cm e disponile su una leccarda foderata con carta forno.
- Ungere e salare le fette di melanzana, poi precuocere in forno statico preriscaldato a 200°C per circa 10 minuti.
- Nel frattempo, prepara gli ingredienti: lava i pomodorini e tagliali a metà, affetta la scamorza e dividi a metà i capperi.
- Estrarre le melanzane dal forno e aggiungi sopra ciascuna fetta scamorza, pomodorini, olive e capperi.
- Condisci con olio d'oliva, sale e pepe a piacere, quindi inforna nuovamente a 200°C per circa 30 minuti.
- Sforna e cospargi con origano secco prima di servire.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 40 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Cucina mediterranea
Nutrizione
- Serving Size: 1 piatto (200g)
- Calories: 220
- Sugar: 7g
- Sodium: 450mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 6g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 20mg