Ingredienti
Scale
- Semola di grano duro
- Farina 00
- Spinaci freschi
- Uova
- Macinato di manzo
- Passata di pomodoro
- Pancetta fresca
- Brodo vegetale
- Latte intero
- Burro
- Parmigiano Reggiano DOP
Istruzioni
- Inizia preparando il ragù: soffriggi pancetta e verdure tritate in una casseruola antiaderente. Aggiungi la carne macinata e cuoci per 10 minuti, poi sfuma con vino rosso e unisci passata e brodo.
- Cuoci lentamente il ragù per circa 2 ore fino a quando risulta cremoso.
- Cuoci gli spinaci, frullali con le uova e prepara la pasta mescolando semola, farina e il composto di spinaci.
- Stendi le sfoglie sottili e lessale per pochi secondi in acqua salata.
- Assembla le lasagne alternando strati di besciamella, ragù e sfoglie fino ad esaurire gli ingredienti.
- Cuoci in forno statico a 170°C per circa 40 minuti.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 120 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura al forno
- Cuisine: Cucina emiliana
Nutrizione
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 420
- Sugar: 6g
- Sodium: 780mg
- Fat: 22g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 39g
- Fiber: 3g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 80mg