Ingredienti
Scale
- 260 g di cioccolato fondente al 55%
- 170 g di nocciole intere spellate
- 160 g di zucchero
- 150 g di burro
- 110 g di uova a temperatura ambiente (circa 2 medie)
- 90 g di farina 00
- 20 g di cacao amaro in polvere
- 1 pizzico di sale fino
Istruzioni
- Tritare e sciogliere il cioccolato fondente e il burro a bagnomaria; mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e lasciare intiepidire.
- Tostare le nocciole in una padella a fuoco medio fino a doratura; tenere da parte.
- Montare le uova con lo zucchero in una ciotola capiente fino ad ottenere un composto spumoso.
- Unire il composto di cioccolato alle uova montate e mescolare bene.
- Setacciare farina e cacao nell'impasto, mescolare fino a ottenere un impasto lucido.
- Incorporare delicatamente le nocciole tostate.
- Versare l’impasto in uno stampo rivestito con carta forno e cuocere in forno statico a 180°C per 25 minuti.
- Lasciare raffreddare completamente prima di tagliare in quadrati.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 25 minuti
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Americana
Nutrizione
- Serving Size: 1 brownie - circa 50g
- Calories: 230
- Sugar: 21g
- Sodium: 45mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 23g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 40mg