Ingredienti
Scale
- 500 g di baccalà già ammollato e dissalato
- 400 g di passata di pomodoro
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Prezzemolo fresco q.b.
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Istruzioni
- Rimuovi pelle e lische dal baccalà e taglialo a pezzi.
- In un tegame largo, rosola l'aglio tritato con olio fino a doratura.
- Aggiungi il baccalà e rosolalo su entrambi i lati, poi sfuma con il vino bianco.
- Versa la passata di pomodoro, mescola e cuoci a fuoco lento per 35-40 minuti.
- Regola di sale e pepe prima di servire caldo.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 40 minuti
- Category: Secondo piatto
- Method: Cottura in umido
- Cuisine: Cucina toscana
Nutrizione
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 220
- Sugar: 6g
- Sodium: 680mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 45mg