Ingredienti
Scale
- 500 g di cipolle bianche
- 750 g di latte
- 75 g di burro
- 80 g di formaggio gruviera
- 2–3 fette di pane integrale o ai cereali misti
- Sale q.b.
Istruzioni
- Affetta finemente le cipolle usando una mandolina.
- In una pentola a pressione, scalda il latte con un cucchiaio d'acqua a fuoco lento.
- Aggiungi le cipolle affettate, 50 g di burro e sale al latte tiepido. Chiudi la pentola e cuoci per 10 minuti dal fischio.
- Nel frattempo, prepara i crostini dorando il pane in padella con il burro rimasto.
- Una volta cotte, frulla la zuppa con un mixer a immersione fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Servi la zuppa nelle fondine, guarnendo con gruviera grattugiato e crostini.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Comfort Food
- Method: Cottura in pentola a pressione
- Cuisine: Italian
Nutrizione
- Serving Size: 1 tazza (200g)
- Calories: 280
- Sugar: 12 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 26 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 40 mg