Ingredienti
Scale
- 250 g di farina bianca
- 250 g di farina di grano saraceno
- 270 g di acqua
- 1 tuorlo
- 200 g di fontina
- 500 ml di panna
- Erba cipollina fresca
Istruzioni
- In una ciotola, mescola le farine e il tuorlo; aggiungi gradualmente l'acqua fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Forma un panetto e lascialo riposare in frigorifero per 1 ora.
- Prepara la fonduta sciogliendo la fontina con la panna a bagnomaria.
- Forma gli gnocchi e cuocili in acqua salata finché non salgono in superficie.
- Manteca gli gnocchi con la fonduta e servi caldi.
- Prep Time: 40 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Pasta
- Method: Bollitura
- Cuisine: Cucina italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 540mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 45mg