Ingredienti
Scale
- 250 g di mandorle non pelate
- 200 g di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 2 uova
- 60 ml di latte
- 260 g di farina 00
- 30 g di strutto
- 50 g di marmellata di arance
- 5 g di ammoniaca per dolci
- Zucchero semolato q.b.
- 28–30 mandorle non pelate
Istruzioni
- Tosta le mandorle su una teglia a 180°C per 10 minuti, poi frullale fino a ottenere una farina.
- In una planetaria, mescola le mandorle tritate con uova, zucchero, cannella, farina, ammoniaca, latte, strutto e marmellata fino a ottenere un impasto omogeneo. Lascia riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Forma delle palline con l'impasto, passale nello zucchero e disponile su teglie foderate. Adagia al centro una mandorla su ciascun biscotto.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti fino a doratura.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrizione
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 145
- Sugar: 8g
- Sodium: 12mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 18g
- Fiber: 1g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 25mg