Ingredienti
Scale
- 130 g di farina 00
- 170 g di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- 1 uovo
- 65 ml di olio di semi
- 120 g di panna acida
- 1 cucchiaino di caffè solubile
- 60 ml di acqua calda
- 25 g di cacao amaro in polvere
- 60 g di panna fresca
- 75 g di cioccolato fondente tritato
Istruzioni
- In una ciotola grande, unisci l'uovo, la panna acida e l'olio. Mescola con le fruste fino a ottenere un composto omogeneo.
- In una ciotolina, sciogli il cacao amaro e il caffè nell'acqua calda.
- Aggiungi il composto di cacao alla miscela di panna acida e incorpora lo zucchero, la farina setacciata insieme al lievito e bicarbonato.
- Versa l'impasto in uno stampo a cerniera imburrato e infarinato e cuoci in forno preriscaldato a 175 °C per circa 30-35 minuti.
- Prepara la ganache scaldando la panna fresca e versandola sul cioccolato tritato. Mescola fino a ottenere una crema lucida e versa sulla torta raffreddata.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 35 minuti
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Italian
Nutrizione
- Serving Size: 1 fetta da 80g
- Calories: 322
- Sugar: 32g
- Sodium: 180mg
- Fat: 17g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 39mg