Ingredienti
Scale
- 80 g di zucchine
- 50 g di caciocavallo
- 2 fette di pane in cassetta integrale
- 2 uova
- Foglie di menta fresca
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva q.b.
Istruzioni
- Pulire le zucchine e tagliarle a rondelle sottili. Saltarle in padella con un filo d'olio extravergine, menta e sale per 2-3 minuti.
- Sbattere le uova in una ciotola, condire con sale e pepe.
- Cuocere le uova in una padella larga fino a ottenere una frittatina sottile.
- Trasferire la frittata su un piatto, farcirla con caciocavallo grattugiato e ripiegarla.
- Sciogliere il formaggio nella padella a fuoco minimo per circa 2 minuti.
- Assemblare il toast: distribuire le zucchine sulla fetta di pane, aggiungere la frittata farcita e chiudere con l'altra fetta.
- Arrostire il toast in padella fino a doratura, circa 2 minuti per lato.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 10 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Frittura
- Cuisine: Cucina italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 370
- Sugar: 2g
- Sodium: 450mg
- Fat: 21g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 11g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 180mg