Ingredienti
Scale
- 350 g di broccoli
- 240 g di linguine
- 1 spicchio d'aglio
- 100 g di mandorle a scaglie
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Pecorino q.b.
Istruzioni
- Pulire i broccoli e cuocerli in acqua salata con l'aglio fino a renderli teneri.
- Frullare i broccoli con l'aglio, olio, sale e pepe fino ad ottenere una crema liscia.
- Tostare le mandorle in una padella antiaderente.
- Cuocere le linguine nell'acqua dei broccoli.
- Unire le linguine nella padella con i ciuffetti di broccoli, aggiungendo la crema di broccoli.
- Servire con pecorino grattugiato e mandorle tostate.
- Prep Time: 15 minuti
- Cook Time: 15 minuti
- Category: Pasta
- Method: Cottura
- Cuisine: Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 450
- Sugar: 3 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 10 mg