Ingredienti
Scale
- 300 g di riso basmati
- 400 ml di latte di cocco
- 4 cucchiai di olio di cocco
- 1 cipolla media
- 1 pomodoro maturo
- 3 capsule di cardamomo
- 3 chiodi di garofano
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di curry in polvere
- 2–3 foglie di curry
- 1 stecca di cannella
- 2 spicchi d'aglio
- 1 pezzetto di zenzero fresco (circa 2 cm)
- Sale q.b.
Istruzioni
- Riscalda l'olio in una padella alta e aggiungi le spezie.
- Versa il riso, mescola bene e copri con acqua salata. Cuoci a fuoco medio per circa 8-9 minuti.
- In un'altra padella soffriggi cipolla, aglio e zenzero con olio fino a doratura.
- Aggiungi il pomodoro e cuoci per 5 minuti; poi versa il latte di cocco.
- Unisci il riso cotto al condimento e mescola bene. Continua a cuocere finché il latte non è assorbito.
- Prep Time: 10 minuti
- Cook Time: 20 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura in padella
- Cuisine: Cucina srilankese
Nutrizione
- Serving Size: 1 porzione
- Calories: 470
- Sugar: 6g
- Sodium: 210mg
- Fat: 24g
- Saturated Fat: 20g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 4g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 0mg