Ingredienti
Scale
- 500g di carne macinata mista
- 100g di pane raffermo
- 100ml di latte
- 50g di mortadella
- 50g di Grana Padano grattugiato
- 1 uovo intero e 1 tuorlo
- 30g di pistacchi sgusciati
Istruzioni
- Ammolla il pane raffermo nel latte per 10 minuti.
- Tritare finemente la mortadella e il pane ammollato.
- In una ciotola, mescola carne macinata, mortadella, pane strizzato, Grana Padano, uova, pistacchi, noce moscata, prezzemolo, sale e pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
- Forma un polpettone compatto e avvolgilo in carta da forno; cuoci in forno preriscaldato a 200°C per 25 minuti.
- Prepara la panure mescolando pane grattugiato con uovo, latte, olio e scaglie di Grana Padano.
- Ricopri il polpettone con la panure e gratina al grill fino a doratura.
- Prep Time: 30 minuti
- Cook Time: 30 minuti
- Category: Piatto principale
- Method: Cottura in forno
- Cuisine: Italiana
Nutrizione
- Serving Size: 1 fetta (150g)
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 1g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 80mg